Сырные маффины

Сырные маффины легко готовить, они аппетитны как в горячем виде, например, в качестве завтрака для всей семьи, так и в холодном, как закуска на праздничный стол, а приготовление займет не больше 30 минут.

Ингредиенты:

• Сыр Российский 100 гр.
• Мука 90 гр.
• Яйца 2 шт.
• Сметана 20% жирности 2 ст.л.
• Разрыхлитель теста 5 гр.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Вяленые томаты 3-4 шт
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Вяленые томаты порезать на небольшие кусочки.
2. В небольшой емкости смешать натертый сыр с яйцами, сметану, вяленые томаты и масло.
3. В полученную массу ввести муку,  разрыхлитель,  соль и перец по вкусу и еще раз хорошо вымесить.
4. Консистенция готового теста похожа на густую сметану. Можно использовать силиконовые формочки, смазывать их предварительно маслом не нужно. Если хотите приготовить как закуску для гостей, то воспользуйтесь бумажными формами для кексов.
5. Готовое тесто выложить в подготовленные формочки и поставить в духовку (180 °C) на средний уровень  на 20-25 минут. Когда тесто в духовке увеличится в размере, поднявшаяся шапочка покроется румяной корочкой, а зубочистка при прокалывании будет выходить сухая, то маффин готов.

Маффины получаются очень нежные и воздушные. Их всегда можно разнообразить, заменив вяленые томаты  копченой паприкой или прованскими травами, а если вы хотите их сделать более сытными, то стоит добавить ветчину, или, предварительно обжаренный и порезанный бекон. В качестве дополнения можно подать сметану, йогуртовый соус со свежей зеленью или томатный кетчуп.

Приятного аппетита!