Натираем сыр Пармезан: как сделать это просто и быстро

Один из вкуснейших твердых сыров, пармезан славится своим богатым вкусом и сбалансированным составом. Использование его в процессе приготовления блюд позволяет придать особую пикантность и остроту.

kak-nateret-parmezan-1

В зависимости от того, как натереть сыр Пармезан, выбирается вариант приготовления блюда. Внешний вид, вкусовые характеристики определяются сочетанием продуктов, натертый сыр придаст блюду особый аромат и изысканность.

Пармезан как король сыров

Чтобы определиться, как тереть Пармезан, следует вспомнить его основные качества. Это твердый сыр, жирность которого составляет 32%. Состав его сбалансирован: Пармезан содержит достаточное количество белков, жиров и углеводов, чтобы покрыть потребности человека. Однако увлекаться его употреблением не стоит тем, кто стремится сохранить стройность.

Сыр натертый на терке, быстрее передает готовому блюду свой аромат. Пармезан считается одним из наиболее ароматных твердых сыров. С его помощью даже простые блюда приобретают неповторимость. В свежем виде сыр станет лакомой добавкой к напиткам. Тертый Пармезан придаст особый аромат горячим блюдам, салатам и десертам.

Разнообразие вкуса натертого Пармезана

Приготовление требует различного вида подготовки сыра. Стружка различается по степени измельчения. Форма, толщина стружки определяется видом блюд с Пармезаном. Например, мелкая подходит для салатов. Крупная расплавится и создаст равномерную золотистую корочку при запекании. Плоские широкие ломтики станут дополнением к десертам.

kak-nateret-parmezan-2

В продаже имеется уже натертый сыр. Для сохранения вкуса продукт герметично упакован, имеет длительный срок хранения. Однако свеже тертый сыр Пармезан обладает более выраженным и ярким ароматом. Потому натирать его рекомендуется непосредственно в процессе приготовления блюд.

Самая мелкая терка

Мелкие тугие завитки сыра Пармезан подходят к макаронным изделиям. Используется терка с наименьшими отверстиями. Мелко тертый Пармезан получится при использовании блендера. Просто измельчить сыр блендером по следующей методике:

  • сыр нарезается кубиками;
  • размер стороны кубика порядка 1 см;
  • кубики укладываются на дно блендера ровным слоем;
  • большое количество сыра в блендере измельчается в несколько приемов;
  • поможет функция «Измельчить сыр». Используется для получения стружки сыра.

Блендер подойдет тогда, когда решается вопрос, как натереть сыр без терки. Полученная стружка подходит для салатов, заправок.

Крупно натертый сыр

Терка с большими отверстиями позволяет получить крупно натертый сыр. В виде стружки Пармезан обогатит вкус салатов, мясных блюд и макаронных изделий. В соусе натертый сыр создать нужную тягучую консистенцию, гладкость и сливочный вкус.

Четырехсторонняя терка поможет получить натертый сыр нужного размера. Чтобы Пармезан не прилипал к терке, рекомендуется применять продукт охлажденным.

Плоские ломтики

Для получения широких ломтиков подходит овощечистка. Ею снимаются слои с куска сыра.

Как использовать Пармезан? Ломтики применяются для получения соусов и как десерт к напиткам, для украшения готового блюда.

Мелкая стружка

Используется терка, предназначенная специально для сыров.

kak-nateret-parmezan-3

Стружка добавит салатам, соусам, горячим блюдам остроту, выраженный вкус. Подходит овощерезка с тонкими прорезями.

Приведенные варианты натертого сыра Пармезан помогут разнообразить рацион, добавить в привычные блюда новый вкус.

-->
Комментарии
  1. Максим

    Вы открыли мне глаза, я то думал, что отрезать кусок это верх кулинарии, ну или на стол треугольником нарезать. А тут целая технология и последствия))

  2. Андрей

    Очень удобно, многое не знал! Очень полезная статья по натиранию сыра! Обязательна к прочтению!
    Не знал, что бывают разные разновидности натертого пармезана, разные вкусы и виды. Разные виды пармезана подходят к разным кулинарным изделиям.
    В этой статье все написано предельно ясно и по делу!
    Очень интересная и полезная статья! Теперь я думаю, как же я раньше ел макароны с сыром, не зная этого)))

  3. Вера

    Пармезан — реальный король, это не маркетинговая уловка. Всегда использовала его и в супах, и в салатах, и в горячих блюдах. С тех пор, как запад нам устроил санкции, стало очень трудно найти в магазинах хороший, настоящий пармезан. Не говоря уже о послекризисных ценах. Я сначала пыталась заменить пармезан более дешёвыми «аналогами», за которые продавцы выдавали низкокачественные твёрдые сыры. Нет, нет и нет! Никакой другой сыр не может заменить пармезан! Даже мясо по французски (кто ж его не любит?) с другим сыром становится безвкусным…

Добавить комментарий