Скажите «нет» сыру из пальмового масла

Пальмовое масло добывается методом отжима плодов масличной пальмы. Этот продукт на сегодняшний день добавляется в состав многих молочных продуктов, конфет и тортов из-за дешевизны и свойства усиления вкуса.

По данным Zien Market Research Company, которая занимается анализом мирового маркета продуктов, за последние 7 лет рынок пальмового масла вырос на 27,11 миллион тонн. Однако диетологи бьют тревогу о том что продукты в которых содержится пальмовое масло постепенно отравляют наш организм, накапливаясь на стенках кишечника и сосудов словно пластилин. Продукты с пальмовым маслом могут стать причиной онкологических заболеваний. Так как же определить где есть пальмовое масло?

sir-bez-palmovogo-masla-1

Домашняя пицца, хачапури, фондю, закуски с сыром, пожалуй ни один праздничный стол не обойдется них, но перед тем как приступать к покупке самого важного ингредиента украшении стола — сыра, возьмите несколько советов от редакции на заметку, чтобы выбрать действительно качественный сыр без пальмового масла.

Как избежать покупки сыра с пальмовым маслом?

  1. Обратите внимание на этикетку. Зачастую производители обязаны включать в список состава все использованные ингредиенты. Однако в этом случае недобросовестные производители опять используют свои уловки чтобы продать товар именуя пальмовое масло как “растительное масло”. Поэтому если наткнулись на такую надпись в составе это может послужить основанием подозревать пальмовое масло в сыре. Кроме того, такие названия как “молочный продукт”, “сырный продукт” и т.п. тоже указывают на недобросовестность производителя.
  2. Если на упаковке указано ГОСТ Р 52686-2006, то имейте ввиду, что по нему в состав сыра растительные масла не добавляются.
  3. Обратите внимание на цену. Пальмовое масло используется в качестве дешевой альтернативу молочным жирам, которые из-за своих полезных свойств и натуральности является продуктом не из числа бюджетных. Соответственно добавляя в сыр такие дорогие ингредиенты производители повышают цену чтобы окупить свои затраты. А подозрительно дешевые для такого ценного продукта, который богат витаминами и антиоксидантами, явные индикаторы того что перед вами сыр из пальмового масла.
  4. Обратите внимание на консистенцию сыра. Рыхлая консистенция не присущая к твердому или полу твердому сыру явный признак добавления пальмового масла.

sir-bez-palmovogo-masla-3

Как проверить сыр в домашних условиях?

  1. Попробуйте поставить сыр без покрытия на 6-8 часов при комнатной температуре. Если же сыр засохнет, это означает что у вас столе продукт без пальмового масла, а если появятся масляные капли и, при этом сыр станет плотнее, то пора искать другой магазин для покупки сыра.
  2. Натуральный сыр под воздействием тепла станет мягким.
  3. Попробуйте тщательно продегустировать сыр. Если же уловили нотки мыльного пузыря, то это признак того что сыр был произведен с добавлением пальмового масла.

sir-bez-palmovogo-masla-2

Как определить пальмовое масло в твороге?

  1. Если же оставить творог при комнатной температуре и вы заметили желтую корочку, но при этом он не поменяет ни вкус, ни запах, то, вероятнее всего, присутствует пальмовое масло. 
  2. Обратите внимание на срок хранение. Натуральные продукты имеют достаточно короткий срок хранения. 

Если же вы видите пальмовое масло как источник вреда организму, то это статья вам поможет проанализировать все виды сыров которые вам предлагают различные производители, определить есть ли в сыре пальмовое масло и выбрать для себя самого достоверного. Используйте только качественные продукты и будьте здоровы!

-->
Комментарии
  1. Георгий

    Что бы сказать «нет» сыру из пальмового масла, нужно делать его самому.) Это единственный 100% способ в наших реалиях. Благо технологию и рецептуру на любой вкус, можно найти в интернете.

  2. Екатерина Леонидовна

    Я просто обожаю сыр! На праздничном столе мне достаточно просто вкусной сырной тарелки и застолье можно считать грандиозным — вот такой я фанат сыра. Знаете, сейчас сложно найти хороший, я уже в некоторых даже проверенных разочаровалась. Ваши советы беру на заметку, стану дома проверять качество. Спасибо!

  3. Наталья

    Стараюсь не покупать продукты, в составе которых есть пальмовое масло. Но не всегда, к сожалению,  можно верить указанному на упаковке составу. Даже если продукт не из дешевых. 
    Я всегда думала, что если ненакрытый сыр засыхает, то это говорит о его плохом качестве. И если сыр становится мягким в тепле, то это плохой сыр. Оказывается, все наоборот. 

  4. Елена

    Спасибо за развёрнутую статью. Теперь понятно, что пальмовое масло кладут наверное везде! , что все с пальмовым маслом! Опираясь на вашу подсказку по проверке сыра, сейчас понимаю , что все купленные сыры были с пальмовым маслом. Когда долго лежал сыр, он не засыхал, на нем выступали масляные капли… Теперь буду обращать внимание на ГОСТ.

Добавить комментарий