Сырная диета – все о диетах на основе сыра

В мире найдется мало людей, которые бы не любили сыр. Именно поэтому сырная диета может быть вкусной и доставит удовольствие, что для диеты не характерно. Она сытная и вы вряд ли сорветесь с диеты, состоящей из такого вкусного продукта. Сырных диет придумано действительно много, и сыры используются самые разные, вплоть до плавленых.

Полезные свойства сыра

В первую очередь, сыры – это протеин. В 70 граммов некоторых видов этого продукта белка столько же, сколько в 100 г рыбы или говядины. Белок не только насыщает, но способен сжигать жиры.

Следующая драгоценность продукта – аминокислоты: здесь их два десятка, из них 8 являются незаменимыми. Это, например, лизин, метионин и триптофан. Они как никакие другие схожи с белками, из которых состоят наши ткани и органы.

Бесценными их делают и витамины. Во-первых, витамины группы В: РР, В1, В2, В12. Во-вторых, неразлучная пара водорастворимых витаминов Е и А. И наконец, витамин С.

И наконец, кальций. Многие диеты негативно влияют на состояние волос, костей, зубов и ногтей. Но не сырная диета. Кальция в 100 г сыра содержится ровно грамм, а это больше, чем углеводов. Больше кальция есть разве что в кунжуте, но его, в отличие от сыра, любят далеко не все. Кальций – это не только здоровье костей, но и предупреждение рака груди, борьба с мигренями и тромбозами. Не менее ценен фосфор, а это главный двигатель всех химический реакций в наших клетках. Также в сыре есть йод, цинк, селен, медь, железо и калий. Нельзя пропустить и ненасыщенные жирные кислоты. Ну и сычужные ферменты, улучшающие процесс пищеварения. Таким образом, мы имеем настоящий суперфуд, который неплохо подходит для диеты.

Сырные диеты: принцип действия

Диеты сырные относятся к типичным белковым. Как же они сжигают жир? Здесь все просто: во-первых, ничего, кроме протеинов не поступает, а значит, организм избавляется от гликогена, углеводов и жиров, при это не затрагивая главный строительный материал всех тканей — белок.

Таким образом, белковые диеты ускоряют метаболизм и попросту «изгоняют» из организма жиры, не затрагивая мышцы.

Есть еще одна особенность. Исследования показали, что для того, чтобы усвоить протеин, мы используем почти половину его калорийной ценности.

И наконец, белком насытиться проще, чем углеводами, а калорийность у него все-таки меньше, чем у многих углеводов. Таким образом, мы просто меньше едим и не растягиваем желудок, что нередко случается при соблюдении овощных диет.

Есть еще один интересный компонент сыра под названием линолевая кислота. Она заставляет тело производить энергию из собственных жировых запасов. Лучше всего она усваивается в сочетании с кальцием, которого в сыре много.

Способствует похудению и молочный жир. Он усваивается организмом полностью, но не способен (как другие жиры) переходить в подкожную жировую клетчатку.

Кроме того, в сырах есть пробиотики, стабилизирующие кишечную микрофлору, а значит, еда усваивается лучше.

И наконец, организму просто нелегко дается переваривание протеинов. У них сложная молекулярная структура, потому переработка идет со «со всем остановками». Чтобы организм мог использовать белки, нужно разделить их на небольшие цепочки аминокислот, а их на отдельные аминокислоты. И на это тратится много калорий. Способствует похудению и кальции, которого, как мы выяснили, в сыре очень много.

Есть, правда и одна важная особенность – как и все белковые диеты, сырную сочетать нужно с движением. Но об этом попозже.

Особенности сырной диеты

Во-первых, наиболее полезна диета на основе сыра будет женщинам после 40 лет. В этом возрасте метаболизм уже не такой активный и нужно его иногда разгонять. Кроме того, во взрослом возрасте уже не хватает фосфора и кальция.

Во-вторых, она проста. Не нужно ничего готовить и считать калории. Мы просто едим много белка и стройнеем.

За один день сырной диеты можно убрать до килограмма веса, и это будет не только вода, но и жировая ткань. И уж точно не ткань мышечная, которую мы теряем при соблюдении многих других диет. Лучше всего переходить на «сыроедение» летом, когда мясо усваивается не так хорошо, как в холодное время года.

Жить на сыре можно до семи дней, но если вы хорошо себя чувствуете, то можно продлить такой режим питания до десяти суток. Больше не рекомендуется просто потому, что это диета белковая.

Очень важно сочетать сырный рацион с движением, причем лучше силовые нагрузки, чем бег и прочее кардио. Так что, вспоминаем о гантелях. Длительная жизнь на белке и без движения может привести к отеку почек и окислению мочи, что не есть хорошо. Кроме того, белок делает нагрузки более эффективными.

Само снижение веса может происходить медленно, но зато оно будет стабильным, и вы точно не наберете все потерянное обратно.

Жить на сырном рационе лучше не чаще пары раз в год: все-таки углеводов здесь маловато.

Лучше всего в время сырной диеты весь рацион делить на 6-7 приемов.

Иногда наблюдаются неприятные побочные эффекты, например, запах изо рта, диарея, слабость и неприятный запах тела. Вполне возможно, что это кетоацидоз. Явление очень неприятное, в этом случае диету нужно прекращать немедленно.

Ну, и разумеется, тем, кто не любит сыр (а такие тоже встречаются!), лучше даже не начинать.

Сырная диета: плюсы и минусы

Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, нет никакого чувства голода.

Снижение же веса происходит быстро и за счет ткани жировой, а не мышечной.

К минусам отнести можно тот факт, что как и любая другая диета, сырная не очень сбалансированная.

Кроме того, она дает серьезную нагрузку на почки. Чем больше белка мы едим, тем они активнее работают. Это значит, что нельзя забывать про воду. Лучше минеральную или очищенную.

Кроме того, белок в большом количестве может повысить свертываемость крови, а это провоцирует тромбы.

Еще один минус – запоры. Белки не раздражают стенки кишечника, а значит, белок задерживается в желудочно-кишечном тракте и из организма не выходит.

Кроме того, на диете белковой тоже можно сорваться. Обычно они сытные, но постоянно есть желание съесть что-то сладкое или углеводное. Кроме того, такая диета может быть недешевой.

Противопоказания для сырной диеты

Как и любая белковая диета, сырная противопоказана при недугах почек. Также противопоказана при лактации и беременности, при недугах нервной системы и ЖКТ.

Как правильно выходить из сырной диеты?

Примерно так же, как и из любой другой.

Разумеется, не нужно наверстывать всем упущенное за эту неделю или две и наедаться. Пусть пока в вашем рационе будет сыр и другие составляющие вашей диеты, остальные продукты добавляйте медленно, но верно. Можно прибавлять по паре продуктов в день.

Питаться пока нужно дробно. Так как диета белковая, то хорошо, если во время выхода вы будете кушать овощи. Также полезно будет кушать рыбу и мясо. Не удивляйтесь, если после диеты у вас изменятся гастрономические пристрастия. Например, вы разлюбите сыр. В этом случае можете просто его больше не есть.

Жиры во время выхода из диеты рекомендуют добавлять по 200 г в стуки. Пусть это будет авокадо, масла. Из быстрых углеводов пока что обратите внимание на виноград и шоколад, из медленных — цельнозерновой хлеб.

Калорийность меню тоже следует увеличивать постепенно. Добавляйте по 150-200 ккал каждый день.

Как выбрать сыр для диеты

Во-первых, помните, что чем продукт желтее и ярче, тем больше в нем жиров. Нет, молочный жир полезен, но есть несколько видов сыров, от которых худеют. Лучше обратить внимание на них.

Тофу

Это не совсем сыр, ведь сделан он из соевого молока, тем не менее, его вполне можно использовать в сырных диетах. Калорийность тофу – 90 калорий в 100 г, потому его можно назвать продуктом легким. А еще в его составе есть белки высокого качества потому он не уступает по ценности мясу.

Гаудетте

Это новый продукт от производителя Шердингер. Жира здесь всего 7%. Относится к сырам полутвердым. По вкусу и аромату немного походит на гауду, только жиров здесь намного меньше. А вот белка и кальция здесь столько же, сколько же в сыре обычном.

Чечил

Больше всего он похож на сулугуни, но внешний вид и текстура у него действительно уникальны. Здесь содержится около 10% жира. Минус в том, что в этом виде сыра много соли. Запах и вкус острые, кисломолочные.

Viola Polar

Производитель – Грюнландер. Этот вид сыра довольно непросто найти в продаже, но он идеально подходит худеющим: всего 5 % жира.

Рикотта

Жирность – 13%. Готовят его не из молока, а из сыворотки, чем он и необычен. Богат ненасыщенными жирами, беден калориями.

Нежирная фета

Фета — сыр калорийный, но есть и нежирная его версия. Она очень подходит для диеты. К самым диетическим можно отнести:

Фета Arla Apetina. Калорийность 160 ккал, жирность – 5 %;
Брынза Arla Apetina Light. Жирность – 10%, калорийность – 162 ккал.
Arla

Продукт от Oltetrmani

Жирность – всего 16-17 %.

President Camembert Legey

Жирность – 11%, 196 калорий.

Galbani Mozzarella Light

Самая нежирная моцарелла. 9% жира и 163 ккал.

Шеврефин козий

Производитель – Chevrefin, 164 ккал, много полезных жиров.

Favita Салатный

К некалорийным сортам сыра отнести можно такие как эдамский ( 340 ккал), чеддер (282), мюнстер ( 365 ккал), эмментальский (410), грюйер (очень твердый), пармезан (392), рокфор (320), горгонцола (310), тильзитер (340), камамбер (300), моцарелла (245),

Какие сыры не подходят для диеты?

Самыми жирными и калорийными являются сыры с плесенью, а также маскароне. Кроме того, совершенно не подходит для диеты сырный продукт. Ищите только настоящий сыр.

Виды сырных диет

Многими любима диета на сыре и вине. Говорят, что придумали ее артисты балета. Трудно сказать так ли это, но вполне возможно, ведь они придумали и много других диет. И все же, не вином единым: есть и много других полезных меню с сыром.

На з дня

Это вариант для желающих стать стройнее на пару кг за короткое время. Так как это скорее разгрузочные дни, то дольше трех дней жить на подобном варианте сыроедения точно не рекомендуется. Есть два варианта сырной диеты на три дня, но оба они переносятся просто.

Вариант первый

За эти три дня вас может стать меньше на три кг. Переносится вполне легко. Итак, все три дня мы кушаем:

Пару крупных яблок на завтрак;
100 г сыра на обед;
Столько же сыра и одно яблоко в ланч;
Одно яблоко на ужин.

Вариант второй

Более белковый. На весь день у нас 100 г сыра и 0,3 кг творога. Разнообразить меню можно разве что ромашковым или мятным чаем. Творог должен быть самый нежирный.

Вариант третий

Не совсем сырный, но тоже сойдет. Итак, в первый день нас запеченные яблоки (6 штук). На второй день — те же яблоки, только сырые, но тоже шесть штук. Запиваем их чистой водой и зеленым чаем. На третий день един снова запеченные яблоки плюс 100 г сыра.

Вариант четвертый

Также есть трехдневка с апельсиновым соком. Сыр мы едим 5 раз в день, заедаем его хлебцом или сухариком ( не соленым и не сладким) и запиваем 50 мл апельсинового сока. Сок при желании заменить можно вином.

На 7 дней

Это уже сложнее, но и диета посытнее. Потерять можно от 4 до 7 кг. Никто не сказал, что они потом не вернутся. Но не все.

Понедельник

Завтракаем огурцом, стаканом молока и 20 г твердого сыра;
Перекусываем таким же количеством сыра, парой помидоров и базиликом;
На обед у нас 40 г сыра и один огурчик;
Ужинаем куриной грудкой (100г).

Разумеется, пьем около двух литров воды.

Вторник

Завтракаем 30 г сыра и парой печеных картофелин;
Перекусываем салатом из редиса, капусты и сока лимона;
Обедаем молоком (200мл) и сыром (20г);
Ужинаем сыром (20г) и четырьмя морковками.

Среда

Завтракаем гороховым пюре черным чаем (200 мл);
На второй завтрак у нас снова сыр (20г) и спаржа (200г);
Обедаем сыром (20г) и двумя огурцами;
На ужин чечевица или фасоль (100г) и сыр (15г).

Четверг

Завтракаем 20 г сыра и болгарским перцем;
Перекусываем брокколи (можно с чесноком). Можете отварить, можете есть сырую, если нравится;
Обедаем тертым сыром (40 г) и листьями салата;
Ужинаем нежирной говядиной вареной (100г).

Пятница

Завтракаем сыром (20г), кефиром (200 мл) и парой томатов;
На второй завтрак у нас кабачки или баклажаны тушеные (0,2 кг);
На обед — тертый сыр (40 г) и огурцы;
Ужинаем курицей отварной (150 г) и сельдереем (50г).

Суббота

На завтрак ничего, кроме кофе или чая;
Второй завтрак состоит из вареного яйца;
Обедаем сыром (40г) и говядиной нежирно отварной (100г);
Ужинаем кефиром (200 мл) и творогом (100г) обезжиренными, 20 г сыра.

Воскресенье

На завтрак сыр плавленый, кофе и пара крупных яблок;
Перекусываем помидором, 25 г сыра и зеленью;
На обед едим нежирный творог (150г) и огурчик;
Ужинаем белым сухим вином (150 мл) и 40 г. сыра.

«Бабушкина диета»

Еще одно семидневное меню с сыром носит название «бабушкина диета». Вероятно, из –за простоты и бесхитростности. Итак, семь дней подряд мы едим:

На завтрак – чай с ложкой сахара;

На перекус – ломтик нежирного сыра, галету (сухарик) и кофе;

На обед – крутое яйцо и мясо отварное или жареное без масла (150г);

На полдник — чай;

На ужин – мясо, приготовленное также, как для перекуса, овощной салат (150 г).

Дробная диета с сыром на неделю

Еще одно меню диеты на неделю.

Подходит тем, кто любит дробное питание. За неделю вы недосчитаетесь пяти килограмм. Меню выглядит так:

Кофе без сахара (чай) на завтрак;
Яйцо всмятку на второй завтрак;
Курица или телятина отварные (200г) на обед;
Сыр твердый (150 г) на полдник;
Творог обезжиренный (стакан) на ужин;
Кефир (250 мл) в 8 часов вечера.

«Голодная» недельная диета с сыром

Здесь можно есть сыр с плесенью. Постройнеть можно на 3-4 кг, но диета голодная.

Утро – сыр твердый, кофе без ничего (сыр иногда заменять можно 0,2 кг творога);

День – суп овощной или суп-пюре без картофеля;

Вечера – сыр твердый плюс кефир или натуральный йогурт.

Диета на плавленом сыре

Народная диета под названием «5 веселых плавленых сырков тоже хороша, ведь в сыре плавленом кальция даже больше, чем в обычном. Жить на пяти плавленых сырках можно от 5 до 10 дней, худеть — на 1 кг в сутки.

Итак, завтракаем мы сырком плавленым и кофе без сахара. Обедаем зеленью (100г), помидором и яйцом; Перекусываем помидором. Ужинаем тоже зеленью, а также творогом (0,2 кг) и огурцом (можно сладким перцем). На ужин пьем тан (250мл).

Диета 10 сыров

Как понятно из названия, для диеты нужно десять видов сыра. И это должны быть сыры твердые.

Кстати, это не только российский, голландский, чеддер и швейцарский. Вот лишь почва для размышления. К сырам твердым относятся:

Нидерданды	маасдам, гауда и эдамер
Беларусь	монастырский, рокфорти и пошехонский
Испания	идисабаль, эль-пастор, мончего
Франция и Британия	канталь и мимолетт
Италия	пармеджано, сбрынц, грюйер

Как видите, есть из чего выбрать.

Постройнеть можно на 10 кг за 10 дней, но если вас все устаивает, можно остановиться и на пяти днях. Воды нужно пить максимум литр. Она тоже нужна, но в меню диеты много овощей, потому ее нужно не так много. Итак, меню на пять дней выглядит так:

День первый

Завтракаем чаем без сахара и вареным горохом (150г, можно подсолить);
Обедаем сыром (30 г) и спаржей вареной (200г);
Не перекус салат латук (6 листьев) и сыр ( 40 г);
Ужинаем крольчатиной, говядиной или курицей (100г) отварной.

День второй

Завтракаем сыром (20 г) и парой запеченных картофелин;
На обед редис (5 шт) и капуста (150г);
На перекус сыр (20 г) и молоко (0,2л);
Ужинаем сыром (20г) и морковью вареной (4 шт).

День третий

Завтрак — сыр (20г), огурец и молоко (0,2 л);
Обедаем сыром (20г), помидорами свежими (4 шт) и кинзой (пара веток);
На перекус у нас огурец и сыр (20г);
На ужин — вареная индейка или курица (100г).

День четвертый

Завтракаем парой болгарских перцев, сыром (20г) и молоком (0,25л);
Обедаем брокколи (100г) отварной;
На полдник салат латук (6 листов) и сыр (20г);
Ужинаем мясом кроме свинины (100г).

День пятый

Завтракаем парой томатов, кефиром (200г) и сыром (20г);
Обедаем тушеными баклажанами (200г) и сыром (20г);
Перекусываем парой огурцов и сыром (30 г);
Ужинаем корнем сельдерея (50г) и куриной грудкой (100г).

Следующие два дня ваши, то есть, кушать можно все. Нельзя только сладкое и напитки с содержанием сахара. Диету можно продолжить, если вы хотите добиться более внушительных результатов.

Диета с вином и сыром

Говорят, эту диету придумали балерины. Вино лучше всего пить сухое красное. Если вы его не очень любите, сойдет и белое. А если вино вы не переносите абсолютно, можете заменить его апельсиновым соком. Только желательно не из пакета – там слишком много сахара. Идеальный вариант — сок свежевыжатый. Сбросить можно от 3 кг за три дня и до пяти. К сожалению, она не всем подходит: некоторые, увы, на вине и сыре набирают вес.

Помните, что бокал вина белого – это 250 г, красного – 200 г. Ужинать лучше всего до 20.00. Обязательно нужно во время этой диеты пить побольше воды.

Самый простой вариант

Проще всего разделить на весь день 600 мл вина и 450 г сыра. Жить на таком меню можно дня три. Лучше всего начинать в пятницу и продолжать в выходные, чтоб не ходить в подвыпившем состоянии на работе. Есть и более интересные варианты.