Кунжутные булочки с сыром без дрожжей.

Cегодня будем готовить потрясающие булочки в кунжуте с сырной начинкой внутри. Рецепт настолько простой, что вы эти булочки с легкостью можете приготовить к чаю, к завтраку. Булочки получаются очень нежными и готовятся без дрожжей. Подавать их следует теплыми, чтобы сыр тянулся.

sirnie-bulochki-1

Для рецепта вам понадобится:

  • Яйцо … 1 шт.
  • Кефир … 150 г
  • Масло сливочное … 125 г
  • Масло растительное … 50 г
  • Сахар … 1 ч.л.
  • Соль … 1 ч.л.
  • Разрыхлитель … 14 г
  • Мука … 450 г
  • Моцарелла … 180 г
  • Кунжут … 80 г
  • Яичный желток .. 1 шт.
  • Молоко … 1 ст.л.
  • Время приготовления … 40 минут

sirnie-bulochki-3

Процесс приготовления

Готовим тесто:

Тесто готовится буквально 5 минут. В миску добавляем сливочное масло,его нужно предварительно растопить. Далее кладем растительное масло, яйцо,соль, сахар и кефир. Тщательно перемешиваем все это дело венчиком, просеиваем в получившуюся массу часть муки, примерно половину, и добавляем разрыхлитель для теста. Сначала замешиваем тесто лопаткой. Лопатку убираем и добавляем муку. Продолжаем мешать тесто уже руками. Оно должно получится нежным и мягким, но вместе с тем, не прилипающим к рукам. Далее, добавляем в тесто всю оставшуюся муку. Оставляем тесто минут на десять, чтобы оно отдохнуло. Далее делим на части, всего из этого количества теста у вас получится 10 булочек. Конечно, размер булочек вы выбираете сами. Каждый кусочек теста катаем в шар.

sirnie-bulochki-6

Формируем булочки:

Также для рецепта понадобится сыр, я рекомендую использовать моцареллу.

sirnie-bulochki-2

Сыр режем брусочками по брусочку на шарик теста. Берем кусочек теста и раскатываем его в слегка продолговатую лепешку, на центр выкладываем кусочек сыра и формируем булочку.Защипываем по краям. Далее одну столовую ложку молока и желток разбалтываем в миске. Отдельно подготавливаем тарелку с обжаренным кунжутом.Обжаривать кунжут лучше всего в сухой сковороде при постоянном помешивании. Теперь берем булочки, опускаем их в желток с молоком и сразу же обваливаем в кунжуте со всех сторон.

Булочки складываем на подготовленный противень с пергаментной бумагой. Ножом делаем на каждой булочке небольшие насечки, у вас должны получится такие маленькие «батончики». Далее, отправляем наши булочки в хорошо разогретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут. Вытаскиваем из духовки готовые булочки, приятного аппетита!

sirnie-bulochki-4

Эти булочки точно удивят ваших гостей и послужат отличным украшением вашего стола.Кстати, вы можете поэкспериментировать с начинкой,сыров существует огромное количество, так что если вам вдруг не нравится моцарелла, не расстраивайтесь, вы можете заменить ее на ваш любимый сорт сыра.

-->
Добавить комментарий