Конвертики из кабачков с сыром
Рецепт от Людмилы
Сыр — удивительный продукт, он прекрасно сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и даже с выпечкой, дополняя и оттеняя их вкус. Подчас, даже самые обычные продукты, стоит добавить сыр, становятся такими вкусными, что словами не передать. Сегодня поделюсь с вами как раз таким рецептом — конвертики из кабачков с сыром. Это простое, полезное, питательное, в тоже время, легкое для пищеварения блюдо отлично подойдет как на завтрак, так и на обед. Попробуйте приготовить один раз, и я уверена, что вам захочется повторить.
Ингредиенты:
- Кабачок — 400 г.;
- Сыр — 200 г.;
- Фарш мясной — 200 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Мука пшеничная — 3 ст.л.;
- Паприка молотая — 1 ч.л.;
- Соль — 0,5 ст.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л;
- Зелень для украшения.
В это блюдо подойдут любые сорта полутвердых сыров ( эдам, гауда, пошехонский и др.), такие сыры хорошо плавятся и получается мягкая, вкусная сырная масса внутри конвертика.
Конвертики из кабачков с сыром рецепт с фото пошагово:
- Натрите кабачок на крупной терке и добавьте половину необходимого количества соли. Дайте ему постоять 5 минут и пустить сок. Теперь тщательно отожмите сок через марлю. Выложите отжатый кабачок в глубокую миску, туда же добавьте фарш, яйца, паприку, муку, оставшуюся неиспользованной соль, натрите чеснок. Все хорошо перемешайте.
- Выложите 3 столовые ложки смеси на сковороду, аккуратно распределите по поверхности в виде небольшого блинчика. Сковороду предварительно разогрейте и смажьте растительным маслом. Жарьте на среднем огне 2 минуты чтобы влага испарилась и верх схватился. Теперь на одну сторону блинчика кладите два кусочка сыра.
- Аккуратно накройте сыр второй половиной, сверху положите кружочек помидора.
- Накройте помидор второй половиной. Получился треугольный конвертик с кармашками.
- Накройте его крышкой и подержите пол минуты. Затем переверните конвертик другой стороной и подержите под крышкой еще минуту.
Таким образом обжарьте всю кабачковую смесь.
Подавайте конвертики украсив нарезанной зеленью. Очень вкусно и очень сочно! Приятного аппетита!