Суп с плавленым сливочным сыром и шампиньонами

Сыр, в своем многообразии, один из самых любимых и часто употребляемых продуктов. Он может стать лучшей основой для многих блюд, незаменимым, пикантным ингредиентом, придающим нежный, мягкий, насыщенный вкус. Как разнообразить домашнее меню? Первое блюдо входит в каждодневный рацион питания. Суп с плавленым сливочным сыром и шампиньонами станет отличной альтернативой классическому куриному бульону, ничуть не уступая по скорости приготовления. Простой, питательный, вкусный, он будет по душе гурманам, самым взыскательным гостям, приверженцам традиционной русской кухни.

Список продуктов.

Для приготовления сырного супа на пять — шесть порций необходимо:

Плавленый сливочный сыр.
Куриная грудка
Одна средняя морковь
Картофель (порядка четырех — пяти штук средней величины)
Шампиньоны
Средняя луковица
Зелень
Специи (соль, перец, душистый горошек)
Креветки (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления.

Куриную грудку промываем, снимаем кожуру, разрезаем на четыре равные части. Кладем в кастрюлю, заливаем питьевой водой и ставим на медленный огонь. Основа сырного супа с шампиньонами — классический куриный бульон. Как только вода закипит, образуется пенка. Аккуратно удаляем ее.
К тому времени как куриная грудка немного постоит на огне, очищаем картофель, режим кубиками, и добавляем в бульон.
Морковь очищаем, трем, добавляем нарезанный лук.
На сковородку смазанную маслом, выкладываем протертую морковь и половину порезанный кубиками луковицу. Доводим до готовности. Через три — пять минут вливаем пару ложек куриного бульона и тушим еще немного. Как только морковь готова, добавляем в бульон. Это придаст ему красивый золотой цвет.
Шампиньоны хорошо промываем (до пяти раз). Нарезаем и обжариваем на сковородке с луком. После этого добавляем их в суп.
Самый главный компонент — плавленый сыр, в рецепте он играет ключевую роль, делая блюдо очень вкусным и нежным, добавляем в самую последнюю очередь. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Суп готов.
Перед подачей режем зелень и добавляем в порции, используя лук, петрушку, укроп. При желании можно добавить уже отваренные королевские креветки.

С этим простым рецептом справится даже новичок. Очень полезный, питательный! Им можно накормить гостей, побаловать себя и своих близких. Нежный сливочный, сырный суп в сочетании с грибами, пряностями и специями будет по вкусу даже самому требовательному обедающему! Такой рецепт стоит попробовать хоть раз, и он станет вашим любимым и частым гостем!