Сырные крокеты.

Рецепт, присланный нашей читательницей Еленой:

Моя семья безумно любит сыр и поэтому сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления сырных крокетов. Очень вкусное блюдо, которое любят как дети, так и взрослые. Особенно хорошо они идут в роли закуски. Но могут использоваться и для перекусов. Больше всего нам нравится полутвердый сыр Тильзитер. Он всегда есть в нашем холодильнике. Имеет изумительный вкус и аромат, светло-жёлтую окраску, умеренно твердую текстуру , внутри — неровные дырочки и трещины.

Ингридиенты:

  • Сыр Тильзитер -90 грамм.
  • Куриное яйцо крупное -1 штука.
  • Мука пшеничная -3 столовые ложки без горки.
  • Панировочная смесь -5 столовых ложек.
  • Подсолнечное рафинированное масло — 100 мл. (можно использовать больше, чтобы шарики погрузились полностью в кипящее масло).
  • Соль-по желанию.

Для подачи используем любой соус, сметану, в общем то, что больше любите.

Из такого количества продуктов у меня получилось 9 средних сырных шариков.Способ приготовления — я использовала мультиварку. Но нет никакой разницы, если вы, например, будете готовить на плите.

Пошаговый рецепт приготовления.

  1. Первым делом отмеряем необходимое нам количество продуктов. Сыр взвешиваю на весах. Яйцо беру размером C0.  sirnie-kroketi-1
  2. Приступаю к готовке. На крупной терке натираю кусочек сыра.  sirnie-kroketi-2
  3.  В отдельную емкость разбиваю яйцо и совсем немного взбалтываю его вилкой.  sirnie-kroketi-3
  4. К сырому яйцу добавляю натертый сыр, просеянную пшеничную муку и немного соли. Тщательно перемешиваю вилкой.  sirnie-kroketi-4
  5. Приступаю к формированию шариков. Так как масса очень липкая, то на руки наношу немного растительного масла. Скатываю комочки, каждый окунаю в панировочную смесь и откладываю в отдельную тарелку.  sirnie-kroketi-5
  6. Включаю мультиварку и выставляю температуру 180°С. Вливаю масло и даю ему закипеть. Проверяю капелькой воды-если зашипит, то значит можно готовить. Опускаю поочередно крокеты в масло. Жарю 4 минуты, постоянно поливая кипящим маслом и переворачивая.sirnie-kroketi-6
  7. После того, как все стороны подрумянятся- вытаскиваю их из мультиварки и раскладываю на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.  sirnie-kroketi-7
  8. Теперь приступаем к сервировке. Здесь включаем свою фантазию. Я сложила пергамент в виде лодочки и заполнила сырными крокетами. В соусник положила сметану.  sirnie-kroketi-8

Шарики получились очень хрустящими, сытными и ароматными. Если есть блюдо горячим, то будет видно,что сыр расплавился и тянется.

Всем приятного аппетита!

-->
Добавить комментарий