Сырный пудинг в горшочке «Колобок».

Если в выходные дни вам захочется побаловать свою семью вкусным и сытным завтраком, то этот рецепт для вас. От него в восторге и взрослые и дети. Для приготовления сырного пудинга вам понадобится (ингридиенты рассчитаны на две порции):

• сыр (моцарелла) 350гр.
• яйца 4 шт.
• творог (брикет) 200гр. Можно заменить на мягкий.
• кефир или ряженка 180мл.
• пшеничная или рисовая мука 3 столовых ложки.
• разрыхлитель 1 чайная ложка.
• соль, мускатный орех.

Приготовление:

1. В стеклянной или керамической миске смешиваем 4 яйца, соль, специи. Начинаем взбивать.
2.  Творог (если в брикете) хорошо разминаем вилкой и добавляем к яйцам. Снова взбиваем.
3.  Добавляем ряженку или кефир на ваш вкус.
4. В просеянную муку высыпаем ложку разрыхлителя, перемешиваем и аккуратно добавляем к остальным ингридиентам. Снова взбиваем.
5. Натереть сыр на крупной терке. Чтобы моцарелла хорошо натиралась, можно ее убрать в морозилку минут на 15 перед готовкой. Добавляем сыр в нашу смесь, оставля грамм 30 — 50. И снова взбиваем.
6. Выливаем нашу сырно — творожную массу в керамические горшочки, посыпаем сверху оставшимся сыром.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим наши горшочки и выпекаем 40 — 50 минут до золотистого цвета, надо смотреть по духовке, чтобы не пропустить момент и сильно не зажарить сырную корочку.
8. После приготовления горшочки немного остужаем, посыпаем сверху мускатным орехом. Можно добавить несколько ядрышек грецкого ореха для украшения.

Всем приятного аппетита!