Жареный сыр сулугуни.

Сулугуни это тот самый сыр, который легко пожарить. В результате получается изысканная и необычная закуска, которая не оставит никого равнодушным.
Время приготовления занимает не более 10-15 мин. Для начала стоит подготовить все ингредиенты, которые необходимо для приготовления:

Любой сыр сулугуни– 500-600 гр.,
Яйцо — 2 шт.
Сухари для панировки – 200 гр. или для любителей правильного питания овсяные хлопья – 2 ст. л.
Специи (перец, сушеная зелень) – по вкусу.
Соль – щепотка.
Масло оливковое – 2-3 ст. л. (для жарки).

Для любителей пикантной нотки можно добавить щепотку корицы.

Когда все ингредиенты лежат на столе, можно начать непосредственный процесс приготовления.

Необходимо порезать сыр на куски любой формы. Наиболее популярная и удобная форма для запекания сыра – это продолговатые брусочки. Но можно проявить фантазию и подготовить сыр в виде сердец, звезд, треугольников и т.п.
Затем следует разбить яйца в емкость, высыпать туда специи, корицу (при желании), соль, овсяные хлопья, взбить всё это до одинаковой плотности с помощью вилки или блендера1-2 минуты.
В уже приготовленную смесь надо опустить куски сыра по одному и хорошо их там обвалить, чтобы смесь покрыла бруски полностью.
Разогреваем на сковороде оливковое масло (чем его больше, чем лучше пожарится сулугуни) и аккуратно выкладываем бруски. Жарить сыр необходимо на среднем огне до золотой корочки примерно по 40-50 секунд с разной стороны.
После брусочки следует выложить на тарелку, при необходимости ровно обрезать края (если сыр вытек) для придания блюду красоты, украсить свежей зеленью.

Подавать следует сразу «с пылу с жару», пока сулугуни не стал твёрдым. Для гурманов можно полить бруски клюквенным вареньем или фруктами.

Даже если блюдо внешне получились не таким, каким ожидалось, его вкус и аромат точно поразит даже самого привередливого гурмана.