Филадельфия (Philadelphia)

0
Тип сыра:
Жирность:
от 5 до 69%
Страна:
США
Текстура:
Гладкая, кремовая
Вкус:
Нежный, сливочный
Цвет:
Белый
Производство в России:
Да

Филадельфия полюбилась многим кулинарам и ценителям сыра благодаря своей гастрономической универсальности и нежнейшему вкусу. Сейчас этот сорт популярен в 90 странах мира. Он прост в приготовлении, удобен в использовании и необычайно вкусен.

История возникновения

Своим появлением на свет этот кисломолочный продукт обязан простому фермеру, которого звали Уильям Лоуренс. Именно он в 1872 году решил приготовить сыр под названием Нешатель. Он у незадачливого сыровара в тот раз не получился, но зато появилась рецептура совершенно нового сорта, который сейчас именуется Philadelphia.

philadelphia-4

Разновидности сыра

Существует три основных разновидности Филадельфии. Они отличаются продуктами, входящими в состав сыра.

  1. Классика. В качестве основного сырья в данном случае выступают сливки.
  2. Легкий. В этом варианте сливки разбавляются коровьим молоком.
  3. Сверхлегкий. В состав входит исключительно обезжиренное молоко.

Это надо знать: В классической разновидности Филадельфии содержится 253 калории на 100 грамм продукта. В легкой — 150 и только 105 — в сверхлегкой.

Кроме основных разновидностей сыра появились и парочка дополнительных, в состав которых вносят разнообразие добавки. Если в классическую рецептуру не входит ничего кроме молочных продуктов, то в Филадельфию Варьете добавляют зелень, чеснок и различные специи. Есть еще разновидность, которая называется Органикс. Ее готовят из органического молока. Отсюда и такое название продукта.
Разделяют этот сыр не только по составу и рецепту приготовления, но еще и по методам упаковки. Классическую версию сыра обычно разливают однородной кремообразной массой по баночкам, но есть и другие варианты фасовки Philadelphia:

  • минитабс — сыр разделен на маленькие порционные кусочки.
  • для сэндвичей — самый удобный формат для бутербродов.
  • сплэндипс — идет в наборе с разнообразными закусками.

Совет: Классическая Филадельфия не может относиться к диетическому питанию, потому что в ней содержится слишком большое количество калорий, что нельзя сказать об обезжиренном варианте. Он идеально подойдет в качестве перекуса для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.

philadelphia-5

Полезный состав

Этот сыр чрезвычайно полезен для организма. В нем содержится огромное количество макроэлементов, микроэлементов, аминокислот и витаминов, среди которых А, В1, В6, В12, РР, К и С. Благодаря такой концентрации питательных элементов употребление сыра оказывает положительное влияние на организм:

  • укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему;
  • прибавляет энергию;
  • положительно влияет на функционирование головного мозга;
  • снижает уровень холестерина и т.д.

С чем сочетается Филадельфия?

Благодаря своей пластичной текстуре, легкости и нежнейшему вкусу этот кисломолочный продукт гастрономически универсален. Он прекрасно подойдет для приготовления соусов, крем-супов, салатов, выпечки, десертов и даже для некоторых коктейлей. Его можно использовать вместо сливочного масла, намазывая на хлеб. Он просто незаменим в приготовлении чизкейков, роллов и суши. Его легкие сливочные нотки идеально дополняют вкус фруктов, овощей, а также рыбных и мясных блюд.

Сыр Филадельфия содержит в себе огромнейший комплекс витаминов и полезных веществ. Кроме того он любим в кухнях многих народов мира и безумно приятен для наших вкусовых рецепторов.

Вы пробовали этот сыр? Оцените его:
Плохо
0
Хорошо
0
Отлично
0
Добавить комментарий