Жерве (Gervais)

Мягкие виды сыров популярны у русскоязычного населения, поэтому его много в продаже. К одним из мягких сыров относится французский продукт Жерве. Этот вида сыра можно приготовить даже в домашних условиях, ведь он производится из обычного коровьего молока и не требует специальных навыков. Жерве имеет свежий приятный сливочный вкус, который получается при добавлении в состав изделия сливок.

Бактерии и ферменты также являются составляющими французского сыра. Жерве получается мягким, но, его, достаточно, не просто разрезать ножом. Однако, от этого продукт не становится менее популярным, чем твердые сорта сыра. Жерве относится к классическому сыру, и поэтому не имеет специфического привкуса. Он не требует созревания, и поэтому сразу может употребляться в пищу. Упаковывают Gervais в виде треугольников или квадратиков. Часто, упакованный продукт напоминает фасованное сливочное масло.

Польза сливочного сыра Жерве

Мягкие сыры, к одним из которых относится Жерве, считается верхом мастерства французских сыроваров. Жерве является полезным и питательным сыром, однако, несмотря на высокое содержание жиров, он остается средним по калорийности – в 100 гр. продукта находится 233 ккал.

Кремообразная консистенция Жерве достигается жирами, которые находятся в продукте в большом количестве. В таком сыре содержится много казеина, ведь продукт производят из коровьего молока.

Сливочные сыры считаются одними из самых полезных продуктов. Жерве способен благотворно влиять на весь организм человека, пополняет энергетические запасы и повышает иммунитет. В его составе есть витамины и необходимые минеральные вещества, которые обладают такими плюсами для человека:

• укрепляют костную систему;
• нормализуют стул и приводят в норму пищеварение;
• выполняют роль антиоксидантов для организма;
• благотворно влияют на нервную систему и зрение человека;
• защищают организм от радиации и всевозможных инфекций;
• улучшают состояние кожи, ногтей, волос;
• хорошо влияют на развитие нервной системы плода беременных;
• предотвращают застой желчи и жировое перерождение печени;
• предупреждают преждевременное старение;

Возможный вред классического французского сыра

Сливочный сыр Жерве может быть не всем полезен. Во-первых, в его составе находится казеин и лактоза, поэтому люди, у которых непереносимость не эти компоненты, не должны потреблять французский сыр Жерве. Помимо прочего, сливочный продукт содержит в составе много белка, который противопоказан людям, с нарушениями пуринового обмена.

Правила выбора

Сливочный сыр Жерве, как и другие аналогичные мягкие продукты, долго не хранится. Приобретать его следует, придерживаясь таких рекомендаций:

• совершать покупку только в проверенных магазинах;
• товар должен находится в холодильной камере при температуре от +2°С до +6°С;
• целостность упаковки не должна быть нарушена;
• данные о сроке годности, составе продукта, его ценности должны быть на русском языке, если продукт реализовывается в России.

Как ранее сказано, Жерве подают сразу на стол, ведь он не нуждается в созревании. Такой сыр даже после термообработки остается таким же вкусным и не теряет своих полезных качеств. Французский продукт Gervais часто используют в качестве творожной намазки на тосты. Он хорошо подходит для создания соусов и кремов для кондитерских изделий. Жерве очень популярен в кулинарии, однако, люди страдающие ожирением, должны исключить из рациона этот продукт.