Аделост (Adelost)

Ädelost — это шведский голубой сыр, который изначально создавался как альтернатива импортированным французским голубым сырам. Сыр сделан из коровьего молока и выдерживается 8-12 недель. У него тонкая бледная кожура, покрытая пятнами серой, белой и синей плесени.

Сыр — кремовый по текстуре и бледный, с серо-голубыми пятнышками и прожилками. Вкус пикантный, пряный, солоноватый, с остринкой. Ädelost обычно крошится в салаты или используется как столовый сыр, но его также можно смешать с бальзамическим уксусом и оливковым маслом для создания пикантной заправки для салата.

Рекомендуется сочетать его с бокалом пива или местного шнапса.